এসিটিক অ্যাসিড এবং প্রোপায়োনিক অ্যাসিডের মধ্যে মূল পার্থক্য হ'ল এসিটিক অ্যাসিড একটি কার্বোঅক্সিলিক অ্যাসিড যা দুটি কার্বন পরমাণু ধারণ করে, অন্যদিকে প্রোপায়োনিক অ্যাসিড একটি কার্বোক্সেলিক অ্যাসিড যা তিনটি কার্বন পরমাণু ধারণ করে।

অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং প্রোপায়োনিক অ্যাসিড হ'ল সাধারণ কার্বোক্সেলিক অ্যাসিড যা প্রতি অণুতে যথাক্রমে দুটি এবং তিনটি কার্বন পরমাণু থাকে। তাদের বিভিন্ন রাসায়নিক এবং শারীরিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

সুচিপত্র

1. ওভারভিউ এবং মূল পার্থক্য 2. অ্যাসিটিক অ্যাসিড কী 3. প্রপায়োনিক অ্যাসিড কী 4. পাশের সাথে তুলনা - অ্যাসিটিক অ্যাসিড বনাম প্রোবায়োনিক অ্যাসিড টবুলার ফর্ম 5. সংক্ষিপ্তসার

এসিটিক অ্যাসিড কী?

মূল পার্থক্য - এসিটিক অ্যাসিড বনাম প্রোপায়োনিক অ্যাসিড

এর শক্ত আকারে, এসিটিক অ্যাসিড হাইড্রোজেন বন্ধনের মাধ্যমে অণুগুলিকে সংযুক্ত করে চেইন গঠন করে। এর বাষ্পের পর্যায়ে এসিটিক অ্যাসিডের ডিমার থাকে। তদ্ব্যতীত, তার তরল অবস্থায় এটি হাইড্রোফিলিক প্রোটিক দ্রাবক। তদুপরি, শারীরবৃত্তীয় পিএইচ অবস্থার ক্ষেত্রে, এই যৌগটি অ্যাসিটেট হিসাবে সম্পূর্ণ আয়নযুক্ত আকারে বিদ্যমান। আমরা সিন্থেটিক এবং ব্যাকটেরিয়া উভয় গাঁজন রুটে এসিটিক অ্যাসিড উত্পাদন করতে পারি। এগুলি ছাড়াও, সিন্থেটিক রুটে অ্যাসিটিক অ্যাসিড মিথেনল কার্বনিলেশন মাধ্যমে উত্পাদিত হয়।

প্রোপায়োনিক অ্যাসিড কী?

প্রোপায়োনিক অ্যাসিড তৃতীয় সরল কার্বোঅক্সিলিক অ্যাসিড যা রাসায়নিক সূত্র CH3CH2CO2H রয়েছে। প্রোপায়োনিক অ্যাসিড অণুতে এটিতে তিনটি কার্বন পরমাণু রয়েছে। এছাড়াও, এর গুড় ভর 74.079 গ্রাম / মোল। এটি স্ট্যান্ডার্ড তাপমাত্রায় বর্ণহীন, তৈলাক্ত তরল হিসাবে দেখা দেয়। এটিতে তীব্র গন্ধযুক্ত, দুর্গন্ধযুক্ত গন্ধও রয়েছে। তদুপরি, এই যৌগটি পানির সাথে ভুল নয়, এবং আমরা এটি একটি লবণ যুক্ত করে জল থেকে সরাতে পারি।

এসিটিক অ্যাসিড এবং প্রোপায়োনিক অ্যাসিডের মধ্যে পার্থক্য

তরল এবং বাষ্প উভয় পর্যায়ে, প্রোপায়োনিক অ্যাসিড ডাইমার হিসাবে দেখা দেয়। তদুপরি, আমরা অনুঘটকটির উপস্থিতিতে ইথিলিনের হাইড্রোকারবক্সাইলেশনের মাধ্যমে শিল্প মাপে এই অ্যাসিড উত্পাদন করতে পারি। বেশিরভাগ সময়, আমরা যে অনুঘটকটি ব্যবহার করি তা হ'ল নিকেল কার্বনিল যৌগিক।

এসিটিক অ্যাসিড এবং প্রোপায়োনিক অ্যাসিডের মধ্যে পার্থক্য কী?

এসিটিক অ্যাসিড হ'ল দ্বিতীয় সহজ কার্বোঅক্সিলিক অ্যাসিড, রাসায়নিক সূত্র CH3COOH রয়েছে, তবে প্রোপায়োনিক অ্যাসিড তৃতীয় সরল কার্বোঅক্সিলিক অ্যাসিড, রাসায়নিক সূত্র CH3CH2CO2H রয়েছে। এসিটিক অ্যাসিড এবং প্রোপায়োনিক অ্যাসিডের মধ্যে মূল পার্থক্য হ'ল এসিটিক অ্যাসিড একটি কার্বোঅক্সিলিক অ্যাসিড, যেখানে দুটি কার্বন পরমাণু থাকে তবে প্রোপায়োনিক অ্যাসিড একটি কার্বোক্সেলিক অ্যাসিড, যেখানে তিনটি কার্বন পরমাণু থাকে।

তদুপরি, এসিটিক অ্যাসিড এবং প্রোপায়োনিক অ্যাসিডের মধ্যে আরেকটি পার্থক্য হ'ল তাদের গন্ধ; এসিটিক অ্যাসিডের তীব্র গন্ধযুক্ত, ভিনেগার জাতীয় গন্ধ থাকে এবং প্রোপায়োনিক অ্যাসিডের তীব্র গন্ধ থাকে ran অধিকন্তু, কঠিন আকারে অ্যাসিটিক অ্যাসিড হাইড্রোজেন বন্ধনের মাধ্যমে অণুগুলিকে সংযুক্ত করে চেইন গঠন করে, যেখানে বাষ্পের পর্যায়ে এটি ডাইমার গঠন করে এবং তার তরল অবস্থায় এটি হাইড্রোফিলিক প্রোটিক দ্রাবক হয়। তবে তরল এবং বাষ্প উভয় পর্যায়ে প্রোপিয়নিক অ্যাসিডের ডাইমার রয়েছে।

ট্যাবুলার আকারে এসিটিক অ্যাসিড এবং প্রোপায়োনিক অ্যাসিডের মধ্যে পার্থক্য

সংক্ষিপ্তসার - এসিটিক অ্যাসিড বনাম প্রোপায়োনিক এসিড

এসিটিক অ্যাসিড হ'ল দ্বিতীয় সহজ কার্বোঅক্সিলিক অ্যাসিড, রাসায়নিক সূত্র CH3COOH রয়েছে, তবে প্রোপায়োনিক এসিড তৃতীয় সরল কার্বোক্সেলিক অ্যাসিড যা রাসায়নিক সূত্র CH3CH2CO2H রয়েছে having এসিটিক অ্যাসিড এবং প্রোপায়োনিক অ্যাসিডের মধ্যে মূল পার্থক্য হ'ল এসিটিক অ্যাসিড একটি কার্বোঅক্সিলিক অ্যাসিড, যেখানে দুটি কার্বন পরমাণু রয়েছে, তবে প্রোপায়োনিক অ্যাসিড একটি কার্বোক্সেলিক অ্যাসিড, যেখানে তিনটি কার্বন পরমাণু রয়েছে।

রেফারেন্স:

1. প্লেসি, এম। "ভিনেগার।" খাদ্য বিজ্ঞান ও পুষ্টি এনসাইক্লোপিডিয়া, 2003, পিপি 5996–6004।, দোই: 10.1016 / বি0-12-227055-x / 01251-7।

চিত্র সৌজন্যে:

1. কমন্স উইকিমিডিয়া দ্বারা "অ্যাসিটিক-অ্যাসিড -2 ডি-কঙ্কাল" (পাবলিক ডোমেন) 2. "প্রোপায়োনিক অ্যাসিড রাসায়নিক কাঠামো" Хорев By - কমন্স উইকিমিডিয়া হয়ে নিজস্ব কাজ (পাবলিক ডোমেন)